Ngày nay, món ăn Hàn Quốc đã được du nhập và không còn quá xa lạ với Việt Nam. Phần lớn các món ăn Hàn Quốc mang đặc điểm mặn, nồng, bổ dưỡng, cay; chịu ảnh hưởng từ các nền ẩm thực của Trung Quốc, Mông Cổ và Nhật Bản. Từ các món hầm ngon miệng đến những miếng thịt nướng tẩm ướp, các món ăn Hàn Quốc ngày càng đa dạng với nhiều hương vị phong phú, tạo nên một khung cảnh ẩm thực rộng lớn và vô cùng độc đáo mà ẩm thực Hàn Quốc mang lại. Cùng Gola điểm qua các nổi tiếng tại Hàn Quốc nhé!
KIM CHI
Kim chi là món ăn không thể không nhắc đến khi nhớ đến Hàn Quốc và được công nhận trên thế giới. Kim chi có hơn 100 biến tấu tùy thuộc vào thành phần được sử dụng khi lên men. Thành phần chính phổ biến nhất là bắp cải Napa, mặc dù nhiều loại rau khác cũng có thể được sử dụng. Kim chi có thể được thưởng thức riêng hoặc ăn kèm với cơm trắng. Nó cũng có thể được thêm vào súp, bánh gạo và đồ ăn nhẹ.
Kimchi được làm bằng cách bảo quản bắp cải trong một lớp gừng, tỏi, hành lá và hạt tiêu, có loại cay hoặc không cay. Nếu bạn muốn ăn cay, bạn sẽ tìm thấy nhiều ở vùng Gyeongsang trong khi các loại gia vị nhẹ có thể được thưởng thức ở vùng Hwanghae-do.
TTEOKBOKKI
Tteokbokki (bánh gạo cay) là món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Hàn Quốc và có thể bắt gặp ở bất cứ nơi nào trên đường phố nước này. Bánh gạo được hấp chín rồi trộn cùng với nước sốt cay của bột ớt. Ở một số phiên bản khác, người ta cho thêm hành paro, cà rốt vào chung hay ăn cùng với món chả cá. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai của bánh cùng với hương vị từ gạo kèm theo vị cay từ bột ớt.
BIBIMBAP
Bibimbap là một món cơm trộn kiểu Hàn, món ăn sẽ được sắp xếp các loại rau củ, kim chi, thịt cùng với lòng đỏ trứng ở giữa. Khi ăn, bạn chỉ cần trộn tất cả chúng với nhau và thưởng thức. Có nhiều biến thể của Bibimbap, có phiên bản nóng và phiên bản lạnh. Món nóng được gọi là Dolsot Bibimbap và được phục vụ trong nồi đất nung. Khi món ăn được phục vụ, bạn cần trộn ngay để tránh cơm bị cháy xém ở dưới cùng. Ngược lại, phiên bản lạnh được phục vụ trong hộp kim loại.
KIMBAP / GIMBAP
Kimbap tương tự với sushi ở Nhật Bản. Kimbap có hai thành phần quan trọng gồm gim (rong biển khô) và bap (cơm). Ngoài gạo trắng, các loại gạo khác như gạo lứt, ngũ cốc cũng được sử dụng để làm nhân. Kimbap có thể được phối hợp từ bất cứ loại nguyên liệu nào, từ rau củ, rau xào đến các loại thịt, phô mai, trứng… tùy thuộc vào khẩu vị của từng người. Đây vừa là món ăn nhẹ vừa là món ăn chính với đầy đủ dinh dưỡng.
SAMGYEOPSAL
Samgyeopsal hay thịt nướng Hàn Quốc ngày nay đã trở thành một món ăn vô cùng được giới trẻ yêu thích. Thịt để nướng có thể là thịt bò, thịt gà hoặc thịt heo được thái thành từng lát mỏng, có loại được ướp với nước sốt đậm đà. Thường được ăn kèm với lá mè, tỏi sống, ớt xanh, kimchi và hành lá. Theo truyền thống, có hai loại nước chấm được phục vụ kèm theo, một là tương ssamjang được pha từ gochujang, dầu mè và doenjang; loại còn lại là gireumjang được pha từ dầu mè, muối và tiêu đen. Để cảm nhận được trọn vẹn món món thịt nướng, bạn hãy đặt thịt vào rau diếp, ăn kèm cùng chút hành tỏi, kim chi, ớt xanh, sau đó nhúng vào nước chấm và thưởng thức.
GÀ RÁN HÀN QUỐC
Gà rán Hàn Quốc là một món ăn khác lạ so với món ăn cổ điển của Mỹ. Gà rán Hàn Quốc được chế biến với một lớp nước sốt, thường gồm có 3 loại nước sốt: sốt cay, sốt chua ngọt, sốt tương. Để tăng thêm vị cay, bạn có thể cho một ít tiêu xanh vào lớp phủ. Sau đó, gà được cắt đôi khi chiên để đảm bảo thịt chín đều cũng như thưởng thức được lớp da bên ngoài giòn giòn với phần thịt mọng nước. Gà rán Hàn Quốc thường được rửa sạch bằng bia.
SEOLLEONGTANG
Seolleongtang (súp xương bò) là một món súp đơn giản nhưng lại đầy đủ dinh dưỡng. Món súp được chế biến từ thịt và xương bò được ninh kỹ. Xương bò ninh nhừ trong 10 giờ cho đến khi nước có màu trắng sữa, sau đó được điểm thêm một vài nguyên liệu: tiêu đen, tỏi, hành lá để gia tăng hương vị cho món ăn. Súp xương bò thường được phục vụ cùng cơm trắng hoặc mì sợi, ăn kèm cùng với kim chi.
JAPCHAE
Japchae là sự pha trộn giữa miến, nấm, thịt bò, dầu mè cùng nhiều loại rau. Đây là món ăn đã từng được xuất hiện trong các buổi yến tiệc cung đình, ban đầu món ăn được chế biến từ rau củ cắt sợi xào và được trộn với một loại nước sốt đặc biệt. Qua thời gian, món ăn được thêm nhiều nguyên liệu mới như thịt bò, hải sản, các loại lá gia vị, hạt tiêu và đặc biệt là miến dangmyeon.
Những món ăn ngon miệng này có đủ sức quyến rũ đưa bạn đến với Hàn Quốc? Mùa thu Hàn Quốc sẽ khiến bạn mê mẩn, đặc biệt là khung cảnh mùa thu tuyệt vời. Liên hệ với GOLA để được tư vấn miễn phí chương trình Hàn Quốc ngay thôi!
